Unter Konsistenz versteht man die äußere Beschaffenheit eines Stoffes, bezogen auf den Zusammenhang seiner kleinsten Teilchen. Ein Material kann je nach Zusammensetzung und Feuchtigkeitsgehalt eine feste, weiche, harte, breiige, gallertartige oder flüssige Konsistenz aufweisen. Im Bauwesen ist die richtige Konsistenz entscheidend für die Verarbeitung und die Qualität des Endergebnisses.