Dolomitkalk ist ein magnesiumreicher Kalk, dessen Ausgangsgestein einen hohen Anteil des Minerals Dolomit enthält. Dolomit besitzt die chemische Zusammensetzung CaMg(CO₃)₂ und enthält damit sowohl Calcium als auch Magnesium.

Beim Brennen dolomitischer Kalksteine entstehen deshalb neben Calciumoxid auch magnesiumhaltige Bestandteile, insbesondere Magnesiumoxid. Beim Löschen können daraus Calciumhydroxid und Magnesiumhydroxid entstehen.

Dolomitische Kalke wurden regional traditionell als Bindemittel für Mörtel und Putze verwendet, wenn entsprechende natürliche Kalksteinvorkommen vorhanden waren.

In der europäischen Kalkklassifizierung werden dolomitische Luftkalke mit DL (Dolomitic Lime) bezeichnet. Davon zu unterscheiden sind calciumreiche Luftkalke mit der Bezeichnung CL (Calcium Lime).