Kasein ist ein Eiweißstoff, der durch Ausfällen aus Magermilch gewonnen wird. In seiner ursprünglichen Form ist er wasserunlöslich, lässt sich jedoch durch Aufschließen mit Alkalien wieder wasserlöslich machen und dadurch technisch nutzen. Kasein wird in Anstrichen als Bindemittel eingesetzt, sollte jedoch sparsam dosiert werden. Zu viel Kasein im Kalkanstrich kann zu unerwünschten Oberflächenspannungen führen.