Stück-Kalk ist gebrannter Kalk, der nach dem Brennen nicht gemahlen, sondern in Brocken oder Klumpen vorliegt. Er wird traditionell durch Löschen mit Wasser weiterverarbeitet, wobei Löschkalk oder Kalkteig entsteht. Stück-Kalk ist ein klassischer Rohstoff im Bauwesen und spielt vor allem in historischen Putz- und Mörteltechniken eine Rolle.