Ein Anstrich ist eine auf einen Untergrund aufgebrachte Beschichtung aus einem flüssigen oder pastösen Anstrichstoff. Nach dem Trocknen beziehungsweise Erhärten entsteht eine zusammenhängende Schicht auf der Oberfläche.

Ein Anstrich kann unterschiedliche Aufgaben erfüllen. Er kann eine Oberfläche gestalten, schützen oder ihre technischen Eigenschaften beeinflussen.

Je nach verwendetem Bindemittel unterscheidet man beispielsweise Kalkanstriche, Silikatanstriche, Dispersionsanstriche und Ölanstriche.

Ein Anstrich kann aus mehreren aufeinander abgestimmten Schichten bestehen, beispielsweise aus Grundierung, Zwischenanstrich und Schlussanstrich.

Bei mineralischen Untergründen wie Kalkputz ist die Wahl des Anstrichsystems wichtig, weil die Beschichtung unter anderem Wasserdampfdurchlässigkeit, Wasseraufnahme und Feuchteverhalten der Oberfläche beeinflussen kann.